本刊記者 胡中彬 實習(xí)生 葛振蘭/文 從IT公司老板到畜牧場總裁，這種跨界者并非只有丁磊一個，從美國回到內(nèi)地的邵祈，也是一個杰出代表。
邵祈是華夏畜牧(三河)有限公司(下稱華夏畜牧)的總裁，他所管理的奶牛場在離北京約一小時車程的河北三河市，目前擁有7000多頭牛。這位奶牛場的管理者身上有著深深的IT烙印，他曾是一名IT行業(yè)的創(chuàng)業(yè)家，在美國成功創(chuàng)立了一家IT公司，后被谷歌收購。
“我學(xué)的是IT，喜歡一切用數(shù)據(jù)說明”，“不要來跟我吵，拿數(shù)據(jù)給我看”，這是華夏畜牧總裁邵祈很喜歡說的幾句話。
他的跨界反而取得了讓同行不可思議的成績，華夏畜牧所產(chǎn)的牛奶品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于同行業(yè)，其奶牛的產(chǎn)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了行業(yè)的平均水平，對產(chǎn)量的目標(biāo)是實現(xiàn)每頭年均產(chǎn)奶10噸以上，而行業(yè)平均產(chǎn)量為4.8噸。而且還推出了自己的零售品牌“萬得妙牛奶”與“萬得妙酸奶”。
IT佬養(yǎng)牛
在三河市華夏畜牧的辦公室里，處處顯示著這家公司的特別，招待客人的不是茶水而是各種奶制品，就連辦公室的窗簾也都是奶牛的圖案，年過半百的邵祈也不知不覺在此當(dāng)了8年的奶牛場主人。
“2003年，我創(chuàng)立的軟件公司Applied Senmntics被Google收購，結(jié)束了IT生涯。”邵祈回憶道。
本來在此之后邵祈足以過上逍遙幸福的生活，但他一直謹(jǐn)記黃埔軍校出身的父親的教導(dǎo)，回到了中國，開始考慮回國創(chuàng)業(yè)，而他養(yǎng)奶牛創(chuàng)業(yè)也有些陰差陽錯。
“幾十年的美國生活，讓我喜歡喝牛奶，但回國后卻喝不慣國內(nèi)的牛奶，水土不服了。”邵祈說自己花了6個月考察牛奶市場，看到散養(yǎng)戶簡單粗暴地對待奶牛，“有些牛就睡在牛糞里，生病的也很多，擠出的牛奶露天放置。那段時間我不喝牛奶，因為幾乎99%的牛奶都是這樣收來的。”
而當(dāng)時國內(nèi)的牛奶市場卻很熱鬧，恰好正值“非典”期間，正是中國進(jìn)口奶源的高峰時期，對數(shù)據(jù)非常敏感的他看到了商機(jī)。
“一年可以增長一倍,這就是養(yǎng)奶牛的魅力。幾何倍數(shù)的增長是最驚人的。而在中國即使養(yǎng)到100萬頭，市場也不飽和 。而且美國人均消費牛奶是30公斤,而中國只有7-15公斤左右。乘以13億人口,這是怎樣一個巨大的需求，而且還沒有競爭。因此,這個生意是可以做的。”
而就在那時，邵祈回國遇到了父親的世交大哥，他也為邵祈的創(chuàng)業(yè)計劃一同出謀劃策。在兩人共同擬定了創(chuàng)業(yè)計劃并分析了養(yǎng)奶牛的可行性后，他找到了風(fēng)險投資基金California Technology Ventures的投資，不久，華夏畜牧正式誕生。
養(yǎng)牛從2004年6月開始，邵祈說：“我們沒有放心的奶源，所以就自己做，從澳大利亞進(jìn)口的180頭黑白花奶牛花了180多萬美元。”
幾年下來，他的奶牛場已經(jīng)發(fā)展到了7000頭的規(guī)模，他們的公司也已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名，他不僅提供給蒙牛等廠商優(yōu)質(zhì)原奶，還和Costa連鎖咖啡店獨家合作，甚至因為他，哈根達(dá)斯在國內(nèi)的唯一生產(chǎn)基地也搬到了三河市。
邵祈養(yǎng)的奶牛和生產(chǎn)出來的牛奶為何有如此大的魅力？
華夏畜牧的奶牛與國內(nèi)很多企業(yè)的奶牛一樣，都是從國外選育的種牛，為何最終產(chǎn)出的牛奶會產(chǎn)生如此大的差別，其中的學(xué)問卻非一言可概括。飲用牛奶可以補充人體所需的蛋白質(zhì)，但鮮有人知道每種品牌牛奶中蛋白質(zhì)的具體標(biāo)準(zhǔn)。普通牛奶的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是2.6，而華夏牧業(yè)牛奶的蛋白質(zhì)含量可以接近3.4。
這和華夏畜牧所選用的飼料有很大的關(guān)系，邵祈選擇的美國苜蓿草是喂養(yǎng)奶牛的優(yōu)質(zhì)飼料，價格昂貴但單位苜蓿草的蛋白質(zhì)質(zhì)量可以超過國內(nèi)苜蓿草20%，而在中國品質(zhì)較好的草飼料也只有8%的蛋白質(zhì)，實際上很多養(yǎng)牛戶用普通的草飼養(yǎng)，幾乎沒有蛋白質(zhì)。
遠(yuǎn)渡重洋而來的飼料自然價格高昂，但由于用苜蓿草喂養(yǎng)后的奶牛牛奶中含蛋白質(zhì)的量大大提升，牛奶售價自然同樣提升，這為他們消化了很大成本上的壓力。當(dāng)然，還并不是僅僅依賴高品質(zhì)牛奶的單價，產(chǎn)量則是另一個變量，IT行業(yè)出身的邵祈則把老本領(lǐng)用在了養(yǎng)牛上。
現(xiàn)代化養(yǎng)牛經(jīng)
從一開始，華夏畜牧的牛就與眾不同，華夏畜牧的牛享受著洗澡、按摩、修腳、聽音樂、外加隨時隨地的體檢。“牛的感情很豐富,也很敏感。”邵祈告訴記者,你對它好,它會感覺到,心情愉快的情況下,產(chǎn)奶量就多,質(zhì)量也好,如果心情不好,就會影響牛奶的質(zhì)量。
而在飲食方面，華夏也采用數(shù)據(jù)化管理，奶牛有專門的畜牧博士料理食譜，他們的一個重要工作是保證無論配方如何改變，牛攝入的營養(yǎng)都是不變的。邵祈說：“就像給你一碗粥和一碗米飯，粥含有的熱量少，吃完了可能馬上就會餓；而飯的熱量高，吃飽了就不餓。但并不是說吃飯就一定比喝粥好，因為你的胃口就那么大，多大的含量對產(chǎn)奶最合適就好。”
苜蓿草需要從美國引進(jìn)，“美國的苜蓿草蛋白質(zhì)含量達(dá)到21%，而中國的只有15%。不過，華夏現(xiàn)在準(zhǔn)備自己種玉米，開始從飼料存儲源頭玉米到生產(chǎn)牛奶的一體化。”邵祈說。
但要說真的現(xiàn)代化養(yǎng)殖，要從它們每頭牛身上都有一個特別的“裝飾品”上說起。在牛的耳朵上，這種“裝飾品”鮮艷的顏色顯得尤其明顯，那是每頭牛都配有的RFID（射頻識別技術(shù)）身份識別卡。
RFID的使用，穿插著一個小故事。“一開始養(yǎng)牛，就在牛場周圍繞了一個圈，不料牛跑了，養(yǎng)牛的人沒牛了，成了三河最大的笑話。托了很多人去找，少了兩頭。再派人去找，還是沒找到。最后想到牛是會走動的，于是把牛的籬笆一分為二，從一邊趕向另外一邊，一頭一頭數(shù)，發(fā)現(xiàn)那兩頭還在。”邵祈說：“我們連180頭牛都弄不清楚，那更大的牧場，幾千頭，上萬頭，怎么管理？”
“由此可以看出數(shù)據(jù)化管理的重要性。”邵祈強(qiáng)調(diào)，具有物聯(lián)網(wǎng)概念的RFID技術(shù)成為了華夏畜牧現(xiàn)代化養(yǎng)牛的一個起點。華夏畜牧的每一頭牛身上都裝有這樣的設(shè)備,記錄著每頭牛的各種數(shù)據(jù)信息，比如它站在哪一個奶站口,每次擠出的量多了還是少了,這些全都被記錄保存，一旦發(fā)生異常,立刻就有醫(yī)生去檢查它的身體狀況, 找出問題的癥結(jié)去解決它。
當(dāng)然，這也為邵祈主張的數(shù)據(jù)化管理做好了鋪墊，這位IT專家所帶來的數(shù)據(jù)化管理上，尤其是在華夏畜牧的產(chǎn)奶和奶牛繁育方面顯示出優(yōu)勢。
另外華夏畜牧引進(jìn)美國的先進(jìn)統(tǒng)計與分析軟件，配合使用牛身上的RFID，“這樣我們就能準(zhǔn)確定位牛的位置，而且還能顯示牛的一系列狀態(tài)。軟件記錄著每頭牛每天的產(chǎn)量，還有就是懷孕狀態(tài)。一般的母牛，產(chǎn)后42至50天都是可以進(jìn)行人工配種的，如果沒有，我們就會觀察這頭牛，進(jìn)行第二次配種。這樣，就保證了牧場的高繁育率。”邵祈的軟件管理員熊冬冬（音）說。
數(shù)據(jù)化管理引進(jìn)牧場后，乳牛的原奶產(chǎn)量和品質(zhì)都得到大幅度提升，華夏畜牧也因此獲得了巨大的收益。7月12日，華夏畜牧又迎來了新的一個里程碑事件，它獲得了PE機(jī)構(gòu)泰山投資及歐洲乳品生產(chǎn)商Mueller Milch Management在內(nèi)的4500萬美元投資。華夏畜牧將用于為未來的擴(kuò)張尋求機(jī)會，擬在三河附近再建一個乳牛場。而邵祈更是笑稱自己將實現(xiàn)“由家族式養(yǎng)殖，更升一級，朝真正的公司制轉(zhuǎn)變”。
除了規(guī)模，華夏畜牧是老大
泰山投資中國區(qū)聯(lián)席主管 邵楠 口述 本刊記者 胡中彬 實習(xí)生 葛振蘭 整理
認(rèn)識邵祈有一年多的時間，我的同事跟我講北京有個小公司，規(guī)模不大，但做得真的很好，因為我們也一直在看這個行業(yè)，就把名字記下來了。可以說是一見如故吧，我們有很多理念都是一樣的。他認(rèn)為我們對這個行業(yè)有深刻的理解，能給企業(yè)管理層足夠的尊重，然后安排出合理的發(fā)展計劃。而且看得出來，他們也十分尊重資本市場的規(guī)律，邵祈本人在美國也做過投行，跟他的溝通很簡單,完成交易也特別快。
華夏畜牧之前有很多追求者，對于一個不是那么大規(guī)模的企業(yè)來說，能夠被這么多PE關(guān)注是很難得的。我們跟邵祈交流的同時，也在跟他的同行，還有協(xié)會在交流。雖然沒有提到邵祈和華夏畜牧的名字，但是所有人的答案都告訴我，中國所有在源奶的生產(chǎn)廠家中，華夏畜牧是個標(biāo)桿性企業(yè)。標(biāo)桿在哪里呢？不管是蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、單位菌群數(shù)、單產(chǎn)量，在中國都是老大。唯一的問題是它的規(guī)模不是老大。
另外，他不單單是在為自己的企業(yè)做事，而且是在推動整個行業(yè)前進(jìn)。邵祈和美國的康奈爾大學(xué)、美國谷物協(xié)會共同舉辦了一個免費的培訓(xùn)。從2006年開始到現(xiàn)在，已經(jīng)為業(yè)界培訓(xùn)了1500人次，業(yè)界中蒙牛、三元、伊利、完達(dá)山、飛鶴……基本上大家知道的牌子，都派人來學(xué)習(xí)。這是邵祈為我們中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)做的一個最大貢獻(xiàn)。我們同事開始做盡職調(diào)查的時候就問他，你們有競爭對手么？邵祈說沒有，都是我們的同行。中國的市場太大了，大家都剛剛起步，他只是希望在這條路上有更多人跟他同行。這個不是作秀，這行業(yè)的很多“圣經(jīng)”都是他們寫的，這也是我們泰山投資看中邵祈很重要的一點。
而且，我們和邵祈一直在看中國苜蓿草這個行業(yè)，我們的一個契合點就是，彼此都對這個上游資源感興趣。我和邵祈在一起聊的時候說，沒想到你做PE的對苜蓿草這個行業(yè)這么了解。因為我們覺得中國的奶業(yè)發(fā)展飼料是個主要的問題，單純地依靠美國不是一個長久之計。
此外，養(yǎng)奶牛是一個系統(tǒng)工程，包括胚胎、精液、防疫，甚至到擠奶、儲存、冷鏈物流、運輸。同時更是一個良心工程，很多牛奶剛擠出來的時候本身是沒有被污染的，但在整個物流和儲存的環(huán)節(jié)很容易接觸污染源。要做出好的牛奶，任何一個環(huán)節(jié)都不能忽視，所以要在每一個環(huán)節(jié)都要講良心。我們看中的是這個團(tuán)隊的精細(xì)化，這跟邵祈本人的背景有關(guān)系，他是做IT出身的，我覺得IT是幫了他。他的數(shù)據(jù)化管理模式成就了他在行業(yè)的標(biāo)桿作用。
作為一個十億規(guī)模的基金，我們一般對項目規(guī)模的要求是比較高的。但是為了邵祈，我們把這個金額放低到三千萬，就是我們投資金額的最低標(biāo)準(zhǔn)。這不是一個典型的pre-ipo的項目，因為投資以后我們是第一大股東，所以并沒有以我們慣常的盈利指標(biāo)來要求。關(guān)于財務(wù)的具體數(shù)據(jù)我不能披露，但泰山投資是特別為了邵祈來降低這個標(biāo)準(zhǔn)的。我們尊重農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展的自身規(guī)律。欲速則不達(dá)，尤其做的又是這么一個良心工程。
最后，我們覺得邵祈的這個管理團(tuán)隊在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域是很難得的，與美元基金溝通起來都沒有問題，包括他跟我們的投資者開會的時候也是講英文的。而且邵祈過往也是一個成功的商人，我們投委會認(rèn)為他是一個可以信賴的人。我們今天作為第一大股東就表明了我們的信心，只要邵祈這邊需要錢，我們可以隨時投資。這是第一筆，但決不是最后一筆。我們真的希望把華夏畜牧做成中國乳業(yè)，不光是一個標(biāo)桿，還是一個具有一定規(guī)模的標(biāo)桿。
